毛豆烧豆腐
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作者：
VeganAnnie
我很喜欢豆腐，但是不太会处理比较软的豆腐，每次都弄得烂兮兮的，没有卖像。后来我发现，如果烹调的时候少搅动，翻动的时候尽量小心，从边缘往中心翻，就可以更好地保持豆腐的形状呢。^_^ 以后可以多做豆腐菜了。对了，我从Nava的素食书里看到edamame, 说是“新鲜的年轻的黄豆”，俺还以为是什么新品种呢，结果就是毛豆啊，哈哈，搞了半天，我还不知道毛豆和黄豆是同一物种啊，汗。。。
用料
芥花油
2汤匙
石膏豆腐
400克，切方丁
毛豆
250克
盐
1茶匙
蒜
2个，磨蓉
姜粉
1／2茶匙
五香粉
1／2茶匙
水
300毫升
玉米淀粉
1／2汤匙
毛豆烧豆腐的做法步骤
步骤 1
倒油热锅，加入调料炒香，加入毛豆，翻炒3到5分钟
步骤 2
加入豆腐，翻炒1分钟，加入200毫升水，中火煮10分钟
步骤 3
玉米淀粉加入100毫升的水里，调匀，均匀倒入锅内，继续烹调2到3分钟即可
菜谱创建时间：2012-09-03 06:57:55